Recettes de matteo
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Réserver l'huile qui a servi à cuire le poisson. La faire chauffer et y faire dorer l'oignon coupé en tranches. Ajouter alors l'ail écrasé et la ...
Préparer la marinade dans un cul-de-poule en mélangeant tous les ingrédients la composant. Garder au frais. Amener à frémissement le consommé ...
Mélangez la farine et la fécule, ajoutez l'ajino-moto, une pincée de sel et la levure. Versez l'huile en battant la pâte et en ayant mis ...
Pour 4 personnes : 8 oeufs 2 bananes 2 tranches d'ananas noix de muscade noix de coco rapée sucre de canne un verre de rhum. Faites une omelette ...
Pour 4 personnes : un kilo d'épaule de mouton 400 g d'oignons un demi-chou blanc du thym du laurier du sel du poivre un kilo de pommes de terre ...
Pour 6 personnes. Préparation 40 mn repos 2 h 30 cuisson 45 mn. 450 g de farine 50 cl de lait 1 sachet de levure de boulanger 1 cuillerée à ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
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